Pâinea cu maia: ce este maiaua și de ce graba strică pâinea
Ce este maiaua, cum se făcea pe vechi și ce o deosebește de drojdie. Am întrebat brutari din Maramureș, Iași și București despre pâinea cu maia.
Eticheta Pain Plaisir
Pain Plaisir, brutăria care refuză să vândă pâinea de-a doua zi
Irina Stăncescu și-a vândut apartamentul ca să deschidă o brutărie franceză fără să știe ce e o casă de marcat. Azi are șase magazine, o regulă pe care n-o calcă niciodată — nu vinde pâinea de-a doua zi — și un cuvânt pe care îl repetă des: atenție.