Pâine la țest, pe vatră

Dolj · propus de Vizită de lucru

Aluatul se pune pe vatra încinsă și se acoperă cu un țest de lut întors, uneori cu frunze de varză, cam o jumătate de oră. Țestul se încinge cu vreascuri, coceni sau tulpini de floarea-soarelui. Pe vremuri, aluatul pornea cu spumă din fructele puse la fermentat.

0 boabe de la 0 oameni, locul 21.

Cum ar trebui să fie pâinea artizanală?